Cada 13 de agosto se celebra la Festividad de San Hipólito, el teólogo más importante y el escritor religioso de la Iglesia Romana en la época de antes de Constantino. San Hipólito fue tambien siglos atrás patrón de Fuentidueña. Asi lo atestiguan documentos y una bandera de tela que aun hoy se conserva en la parroquia.
En este documento de 1876 que trata sobre las armas de la villa resalta que a Fuentidueña se le dió el titulo de Villa por algun hecho de armas y alude al tallaje de esas armas en dos lugares, sobre la puerta de la casa capitular y en el “Altar de San Hipólito, antiguo patrono de esta población, en su unica iglesia Parroquial”.
