Taberna y Media ha obtenido el premio a la estética y el segundo puesto absoluto en el certamen celebrado en Palencia.

El cocinero fuentidueñero José Luis Martínez ha conseguido dos reconocimientos con Taberna y Media en Una de Bravas 2026, el concurso gastronómico organizado por Palencia Brava. Su propuesta ha recibido el Premio a la Estética Hitcooking y ha quedado en segunda posición en la clasificación general.

Martínez se mostró sorprendido y satisfecho tras conocer el resultado. Aunque acudió al certamen con la intención de ofrecer su mejor versión, explicó que no esperaba regresar con dos premios.

Para esta edición apostó por una receta centrada en la tradición y en el producto español. Después de haber ganado el premio a la innovación el año pasado, quiso plantear una propuesta diferente: reivindicar que unas patatas bravas bien elaboradas tienen sitio incluso en el menú degustación de un restaurante. También destacó el papel de la guindilla como ingrediente esencial del plato.

El cocinero atribuyó parte del resultado al equipo de Taberna y Media, del que destacó su compromiso y profesionalidad. Además, contó que inicialmente no tenía previsto presentarse este año, pero que un compañero al que conoció en el concurso le animó a inscribir una nueva receta. Finalmente, Martínez obtuvo el segundo puesto y su amigo quedó tercero.