La tortilla, protagonista indiscutible del Jueves Lardero en Fuentidueña de Tajo
En Fuentidueña de Tajo cada jueves lardero o de Comadre es especial. En este día toca llevar a cabo una actividad tan tradicional como especial: correr la tortilla.
La estrella de este evento es, sin duda, la tortilla, preparada con esmero en muchas ocasiones por las abuelas. Pero esta no viene sola; la acompañan otros manjares: el pan en forma de libretilla, el chorizo y el jamón serrano. Y para finalizar la comida con un toque refrescante, una jugosa naranja.
El Jueves Lardero, también conocido como Jueves Gordo, es una festividad arraigada en la tradición cristiana de varios países, marcando el último jueves antes de la Cuaresma y sirviendo como inicio a la celebración del Carnaval. Este día reviste una importancia especial, ya que señala el comienzo de un período de abstinencia y reflexión religiosa.
La proximidad de la Cuaresma, un tiempo de ayuno y penitencia, hace que el Jueves Lardero sea una ocasión para deleitarse con abundantes alimentos muchos de ellos proteinas como es el caso de la tortilla.